Fines de Claires er klassiske franske østers kendt for deres elegante smag og flotte, ensartede kvalitet.

Efter høst raffineres østersene i de berømte claires-bassiner, hvor de modnes i saltvand og udvikler deres karakteristiske milde sødme og friske mineralske afslutning.

Konsistensen er blød og delikat, og smagen er velafbalanceret. De nydes bedst rå, hvor deres naturlige friskhed virkelig kommer til sin ret.

Servér dem helt enkelt med et par dråber citron eller en klassisk vinaigrette – et sikkert og elegant valg til nytårsbordet.