Zeeland-østers kommer fra de næringsrige farvande i den hollandske region Zeeland, som har stolte traditioner for østersopdræt.

Østersene har en mild og elegant smag med en behagelig balance mellem naturlig sødme og let saltet friskhed. Kødet er fast og saftigt med fine mineralske noter.

Den store størrelse og faste konsistens gør dem særligt velegnede til gratinering. Den dybe skal giver god plads til eksempelvis smør, hvidløg, ost, sauce og friske krydderurter.

Servér dem rå med lidt citron eller gratinér dem kort ved høj varme, til overfladen er gylden og let sprød. Et oplagt valg til nytårsbordet.