Opskrifter

i sennepsflødesauce og rødbedeolie

med sennepssauce, blomkålspuré, beder og røget gris.

med avokado og vinaigrette

på rødebedevaffel med creme fraiche og skalotteløg

med hjemmerørt chilimayo Starter

med ponzu sauce og cashewnødder forret

med grøn salsa og rødbedespirer Starter

med ponzu sauce og cashewnødder forret

med hjemmerørt rævesauce og smørstegt landbrød

med peberrodscreme og rugbrødsknas

panko paneret med hjemmelavet remoulade

med dild og lime

klassisk tilbehør med et lille twist

med jordskokker, ørredrogn og friske urter

Torsk med smørpocherede porrer, hasselnødder, ørredrogn og muslingesauce.

Kogt torsk med lune syltede rødbeder, kapers, kogte æg, hakket persille, fintrevet peberrod og sennepsssovs

i nyt look

Det ypperste inden for fisk og skaldyr er nok et stort fad fuld af frisk skaldyr – hvor der er rigeligt, og hvor alle favoritterne fra havets sto- re skattekammer er at finde.